Malteries Soufflet a inauguré en juin sa dernière malterie. Cette nouvelle usine, construite à Nogent-sur-Seine (Aube) a proximité du siège historique de l’entreprise, est entrée en fonctionnement début janvier, après 17 mois de travaux. Elle produira 165 000 tonnes de malt par an, exclusivement pour l’export.

Cette unité de production est la plus importante des 21 malteries du groupe Soufflet. Chaque jour, 550 tonnes d’orges de brasserie y sont transformées en un seul batch pour produire 456 tonnes de malt. Cette nouvelle malterie, qui vient compléter une première unité de production de 72 000 tonnes/ an déjà existante sur le site, est située aux confins de grandes régions céréalières. Pour alimenter ces deux usines, les 300 000 tonnes d’orge annuelles nécessaires sont collectées par Soufflet Agriculture auprès de 1 750 agriculteurs dans un rayon de 50 km au Nord et de 180 km au Sud de Nogent-sur-Seine. De nouvelles installations y ont été déployées pour préserver les ressources en eau et en énergie. Elles permettent d’engendrer au global une économie d’eau de l’ordre de 30 % par rapport aux autres malteries du groupe et une réduction des consommations d’énergie de 19 % par rapport à la moyenne de la division (grâce à une récupération de la chaleur par un système de recyclage à double plateaux, des pompes à chaleur, de réchauffeurs d’air à haut rendement, d’échangeurs de chaleur en tubes de verre, de variateurs de vitesse sur ventilateurs, et de systèmes de réfrigération à haut rendement). En outre, dès 2011, cette nouvelle installation sera équipée d’une chaudière biomasse, dont le projet a été retenu par l’Ademe fin 2009.